Topfen - Haferflocken Krapferl

100g Haferflocken
1 El Rosinen
1oog Magertopfen
20g Proteinpulver (Schoko/Vanille ist am Besten)
Zimt nach Geschmack
1 kleiner Apfel gewürfelt
1 Banane gewürfelt
2 Eier

Alles zusammen verrühren und in einer beschichteten Pfanne oder im Waffeleisen mit etwas Kokosöl (mag ich am liebsten) je nach Größe langsam 8-10 min. braten.

Ein richtiger Power-Snack für Sportler!

Saiblingstatar mit Avocados und Häuptelsalat (2 Personen)

2 Avocados
150g Saiblingsfilets gehäutet und entgrätet
Saft 1 Zitrone
2 Stk. Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten
etwas Olivenöl
Salz,  schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 kleiner Bund Schnittlauch fein geschnitten
etwas Kopfsalat gewaschen

1 Die Saiblingsfilets fein hacken und mit den Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Olivenöl kräftig würzen. Bis zum Anrichten kaltstellen.
2 Die Avocados halbieren,  den Kern entfernen und mit einem Löffel aus der Schale lösen.
Sofort mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
3 Den Salat zupfen,  mit Salz,  Pfeffer,  Zitronensaft und Olivenöl marinieren und gemeinsam mit den Avocados und dem Tatar gefällig anrichten. Zum Schluss den Schnittlauch darüber streuen.

Dieses Gericht kommt mit wenigen Zutaten aus und ist ein perfektes,  leichtes und vor allem schnell zubereitetes Essen.

Zitronen-Ingwer Tee, eine natürliche Waffe, nicht nur gegen Erkältungen

Einige Ingwerscheiben mit kochendem Wasser übergießen, den Saft 1/2 Zitrone und nach belieben ein Stück Zimtrinde und/oder Kräuter wie Melisse, Salbei oder Eisenkraut dazugeben und 10 min. ziehen lassen.

Mittlerweile sind die vielseitigen Wirkungen der Ingwerknolle weit bekannt.
Nicht nur bei Erkältungen wird sie eingesetzt. Sie hilft Muskelkater zu lindern,  wirkt entkrampfend für Magen und Darm nach üppigem oder hastigem Essen. Ihre ätherischen Öle wirken antientzündlich und schmerzlindernd bei Gelenksschmerzen (Rheuma).
Bei Diabetes fördert sie die Insulinempfindlichkeit der Muskelzelle, dadurch kann mehr Zucker aus dem Blut aufgenommen werden.
Ingwer wird auch natürliches Aspirin genannt.  Akute Kopfschmerzen können somit gelindert werden.
Über die Zitrone freut sich ganz besonders unsere Leber. Vor allem wenn der Tee morgens auf nüchternen Magen getrunken wird.

Suppenwürze - Power aus dem Garten

5oog Karotten
5oog gelbe Rüben
2 Lauchstangen
1 Bund Petersilienwurzel
3 Stangen Stangensellerie
1 Sellerieknolle
1 Bund Liebstöckl
1/2 Bund Majoran
1 Bund Schnittlauch
2 große Zwiebel
8 Knoblauchzehen

Das geschälte und gewaschene Gemüse und die Kräuter durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen,  10g Meersalz, etwas Muskatnuss und frisch gemahlenen schwarzen
Pfeffer dazugeben.  In Schraubgläser füllen, andrücken, einen Löffel Meersalz daraufgeben und verschließen. An einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Diese Suppenwürze kann für jedes Gericht als Suppenwürfel Ersatz verwendet werden.

Basenbad - für eine optimale Regeneration nach einer intensiven Trainingswoche

Zum Badewasser (30-40°C) Natriumbicarbonat geben, bis ein PH-Wert von 8,0 erreicht ist. Mit einem Indikationsstreifen messen. ( Beides aus der Apotheke). 25 min. baden, anschließend weder abtrocknen noch abduschen. Danach 30g L-Glutamin in etwas Wasser einrühren und sofort trinken. (zerfällt nach15-20 min.!) Und ab ins Bett. Erst am nächsten Tag duschen.

Exkurs L-Glutamin:
L-Glutamin wird als konditionell essenzielle Aminosäure bezeichnet, d.h. unter bestimmten Umständen (intensives Training od. Krankheit) kann der Körper evtl. nicht ausreichend selbst herstellen. Die Zufuhr mit normaler Kost beträgt ca. 4-10g täglich. Bei wöchentlichen Trainingsumfängen von mehr als 4-5 Stunden ist eine Supplementation durchaus sinnvoll.
Mangelerscheinungen zeigen sich in einer erhöhten Infektanfälligkeit sowie einer verzögerten Regeneration.